البرغر الطريق الخلفي

أفضل برجر بالجبن في كنتاكي مقابل 5 دولارات أو أقل

داخل المبنى المتواضع الذي يضم مطعم Dovie’s في تومبكينسفيل، توفر طاولة ومقاعد على شكل حدوة حصان مقاعد في الصف الأمامي للعرض السحري في وسط الغرفة، حيث تلمع أوعية زيت الكانولا المظلمة مثل بئر ينبع من الصحراء ولحم البقر المفروم. يصدر أزيزًا بمرح، كما لو أن تلك الفطائر حريصة على القيام بالعمل الجيد المتمثل في إطعام المدينة.

يتنقل الخوادم حول تلقي الطلبات، ويصفعون بشكل استباقي الكعك المغطى بالفعل باختيارك من التوابل، وربما تعلوه قبة مخلل وبصل لطيفة، في انتظار الطهاة لتزيين الخبز بتحفتهم الفنية. إذا كنت قد رأيت ذلك من قبل، فسوف تفهم أن Dovie’s عبارة عن عملية. يبدأ الطهاة عمل البرجر النيئ على أحد طرفي سلسلة الشوايات، وعندما يرونه جاهزًا – وفقًا لمعايير المطاعم التي تعمل منذ أكثر من ثلاثة أرباع قرن – فإنهم يقلبونه في صينية أخرى، مما يزيد من كمية البرجر النيئ. قم بتسخينه بشكل تدريجي حتى تحمي رقائق البطاطس الخارجية والمركز العصير. باستخدام الأيدي المتمرسة والملاعق السوداء، يقوم الطهاة بإضافة المزيد من الدهون والزيت فوق الفطائر حتى تصبح جاهزة للجبن (أو لا).

يمكنك عصر الشحوم قبل وضع البرجر على الكعكة، لكن بغض النظر عن نصيحة طبيب القلب، لا تفعل ذلك. تريد/تحتاج إلى رحيق آلهة الهمبرغر.

يُعد مطعم Dovie’s، الذي تخدمه شركة Tri-County Electric، أحد المطاعم العديدة التي زرتها في الأشهر الأخيرة أثناء محاولتي العثور على أفضل شطائر البرجر بالجبن في كنتاكي مقابل أقل من 5 دولارات. لقد كانت مهمة ممتعة وشاقة، كما يمكنك أن تتخيل، لكنني كنت مستعدًا لها. من أجل الاتساق، أكلت كل برجر الجبن مع المخلل والخردل والبصل. كيف تحب البرجر الخاص بك هو عملك. حتى أنتم الأشخاص الذين يستخدمون Miracle Whip.

إذا لم تجد البرجر المفضل لديك في القائمة أدناه، فقد يكون ذلك بسبب عدم استيفائه لمتطلبات السعر؛ من الممكن أنني لم أقم بالزيارة لأنني لم أكن أعلم عنها (على الرغم من أنني بعد 30 عامًا من السفر إلى كنتاكي، رأيت الكثير من الأماكن)؛ أو ربما لم يكن الأمر على مستوى التميز في اليوم الذي كنت فيه هناك. حقًا، من الممتع في قصة كهذه أن تتفق معي، أيها القارئ، أو تختلف معي على صفحة كنتاكي ليفينج على الفيسبوك، وربما يمكننا التعرف على المزيد من البرجر بالجبن الرائع في هذه العملية.

ليس هناك شك في ذهني أن هذه هي أفضل البرجر في كنتاكي. أود أن أضعهم في مواجهة أي قائمة الأفضل في العالم، خاصة إذا كانت المنافسة عبارة عن برجر من لحم البقر الواغيو المغطى برقائق الذهب والجبن الفرنسي الطري الممزوج بمياه الهيمالايا المالحة التي تحتاج إلى قرض لتحملها. لا يوجد هناك أي مقارنة.

لم أخبر أيًا من هذه المطاعم ولو لمرة واحدة أنني كنت أعمل على قصة عن أفضل أنواع البرجر بالجبن في كنتاكي. لقد حضرت للتو واستمتعت، وهو ما آمل أن تتمكن من القيام به أيضًا.

دوفي، تومبكينسفيل

هذا هو المكان الأكثر تميزًا لتناول برجر الجبن في كنتاكي. إن انفتاح طريقة طهي البرغر يوفر تجربة مرضية، والطعام يتحدث عن نفسه. زوجتي، التي لم تأكل في مطعم دوفي من قبل، كانت معي في يوم زيارتي. لقد جربت “صلصة دوفي الخاصة”، وهي مزيج مما يشبه صلصة اللحم والسكر البني وغبار الجنية السحرية، وبعد أن تناولت أول قضمتتين من برجر الجبن الخاص بها، تمتمت وقالت: “قد يكون هذا أفضل برجر لدي” لقد كان في حياتي كلها.

ريد مور، المالك المشارك لـ Dovie’s، يحمل شطيرة برجر بالجبن مزدوجة خارج مطعم تومبكينسفيل الخاص به. الصورة: جو إميل

خدمة فيريل السريعة، هوبكنزفيل

هل تريد دليلاً على أن هذا المكان في وسط مدينة هوبكنزفيل مطلوب؟ كان هناك خط خارج الباب وعلى مقربة من آخر مرة قمت بزيارتها. أوقفت سيارتي على بعد بناية تقريبًا وخرجت من سيارتي إلى الجزء الخلفي من الصف. في إحدى الرحلات، وصلنا في اليوم التالي لعيد الشكر وكان الخط لا يزال بالخارج عندما سمعت أحد الطهاة يصرخ: “لقد تناولوا الديك الرومي أمس؛ لقد تناولوا الديك الرومي بالأمس؛ لقد أكلوا الديك الرومي”. اليوم يأتون من أجل الأشياء الجيدة. بالفعل.

البرغر مقرمش – داخل المطعم الصغير، يمكنك مشاهدته وهم يسحقون البرغر ويضافون إلى الدهن الموجود على صينية الخبز. توازن الأذواق مثالي. إنها وصفة توصل إليها شخص ما منذ ما يقرب من 100 عام، وقد ظلت تجتذب عشاق البرجر منذ ذلك الحين. لقد كانت لدي أنا وابني نوايا حسنة في ذلك اليوم بإحضار كيس من برجر الجبن إلى بقية أفراد العائلة. لم نكن خارج مقاطعة كريستيان قبل أن يصبح الكيس فارغًا.

الخطوط خارج الباب هي
شارة النجاح في Ferrell’s
خدمة لاذعة، وسط المدينة
لاعبا أساسيا في هوبكنزفيل تقريبا
90 سنة. الصورة: ريان كريج

قلعة لاها الحمراء, هودجينفيل

عندما أتمكن من التوقف في هودجينفيل لمعرفة المزيد عن آبي لينكولن مع عائلتي، أتأكد أيضًا من اقتحام القلعة في لاها. برجر الجبن مقرمش من الحواف ويتم تحطيم البصل في الفطائر. أفضل برجر، والذي يطلق عليه إلى حد ما اسم “ناستي”، يعلوه البصل والمرق الدهني والجبن الذي يسقط على الشواية ويتم كشطه ووضعه مرة أخرى على البرجر الخاص بك. ليس هذا اسمًا رائعًا، ولكن ربما يكون هذا هو الشكل الذي تبدو عليه وجوهنا بعد التهام هذه الفوضى الرائعة من برجر الجبن.

يشتهر هذا المطعم ببرغر البصل المتبل المطبوخ على شواية فولكان هارت العتيقة، والذي استخدمه منذ أوائل الخمسينيات من القرن الماضي. الصورة: كاثي ويت

برجر بارن درايف إن، إيرفين

إذا كانت كلمة “برجر” موجودة في اسم نشاطك التجاري، فأنت تعلم بالفعل أن الضغط عليك لتقديم الأفضل. يصنع هذا المحرك برجرًا مقرمشًا مع طعم ملح وفلفل لطيف. إنه أفضل ما حصلت عليه من العديد من أماكن القيادة في جميع أنحاء الولاية (انظر الشريط الجانبي للوجهات). إذا كنت لا تزال جائعًا بعد زوجين – أو 20 عامًا – فتأكد من المتابعة بقطعة كبيرة من كعكة الشوكولاتة بحجم كرة البيسبول والتي يمكنك تزيينها بالآيس كريم والمكسرات والحلوى الساخنة والكرز. تأكد من إحضار سائق معين لا يحب الكعك، فقط في حالة احتياجك إلى قيلولة بعد ذلك.

تجميد الألبان، الجزيرة

يتعين عليك أن تعرف مكان الجزيرة، أو أن يكون لديك نظام تحديد المواقع العالمي (GPS) جيد، أو أن تكون مستعدًا للسؤال عن الاتجاهات، ولكنه المكان المناسب تمامًا لرحلة رائعة في فصل الصيف. اطلب برجر الجزيرة. إنه مقرمش ومطبوخ مباشرة على صينية الخبز. أخبرني أخي أولاً عن هذا المكان لأن بعض الأشخاص الذين يعرفهم لم يتمكنوا من التوقف عن التفاخر به. وقال إنهم على حق، وأنا أوافق على ذلك. لا أعرف ما إذا كان هذا هو الاسم، أو النوافذ، أو كيفية صنعها، لكن ربما تم تقديم أفضل مخفوق شوكولاتة تناولته على الإطلاق. جرب واحدة واشكرني لاحقًا.

إليكم الأمر – اختياراتي لأفضل خمسة أنواع من برجر الجبن في كنتاكي بسعر أقل من 5 دولارات. جربها بنفسك، وخذ معك إحساسًا بالمغامرة، وزوجًا من السراويل المطاطية وشهيتك. تأكد أيضًا من إحضار الأشخاص الذين لم يسبق لهم تناول برجر جيد على الطراز القديم. ابتسم عن علم عندما يتذوقون أحد أنواع البرغر الموجودة في هذه القائمة ويصبحون جميع خيارات حياتهم الطهوية موضع تساؤل. يتمتع!

مطاعم مميزة:

دوفي

خدمة فيريل السريعة

قلعة لاها الحمراء

برجر بارن درايف إن

تجميد الألبان

المزيد من البرجر الرائع للاستمتاع به:

غاري درايف إن

2220 Veach Road, Owensboro Gary’s Drive-In (270) 683-4289 يقدم Gary’s برجر الجبن الرائع، كما أن الفطائر المذابة والبطاطا الحلوة المقلية تستحق الزيارة.

عربة أولي

978 S. 3rd St.، Louisville Ollie’s Trolley Louisville (502) 583-5214 بعض من أفضل التوابل في أي برجر بالجبن. أحضر النقود، واعلم أنه من المرجح أن يكون هناك طابور.

الدب الأكبر

2820 W. Parrish Ave., Owensboro Owensboro Big Dipper (270) 684-4806 اذهب لتناول البرغر الرائع، وابق على الخدمة الخفيفة.

بيثيل ديبر

200 S. Bethel St., Russellville Bethel Dipper (270) 726-7571 استمتع بالبرغر المشابه لـ Ferrell’s في هوبكنزفيل – وأفضل Tater Tots.

مصدر