يتطلب هذا الطبق كمية أكبر من “الخبز” مقارنة بالطبق الرئيسي.
كما لو أن مدينة نيويورك لم يكن لديها ما يكفي من الوجبات الفاخرة في الآونة الأخيرة، فقد قرر بار الكوكتيلات الياباني الإبداعي Sip & Guzzle الانضمام إلى هذا الاندفاع نحو الطعام الفاخر من خلال بيع شطيرة لحم بقري مقابل 150 دولارًا يتم تقديمها على طبق ذهبي.
تم وصف الساندويتش المحشو الذي أطلق عليه اسم “رويال بالجبن” مؤخرًا من قبل خبيرة الطعام إيلا كاهان من برنامج “Chew York City” بأنه “أفخم برجر بالجبن يمكنك تناوله على الإطلاق”.
يتخصص مطعم Sip & Guzzle في المأكولات والمشروبات غير التقليدية، ولكن جوهرة التاج الطهوية التي يقدمها هي بلا شك الوجبة الخفيفة المذكورة أعلاه، والتي ابتكرها الشيف مايك باجال، الذي كان يتولى قيادة مطعم Alinea الحائز على ثلاث نجوم ميشلان في شيكاغو.
وصفت إيلا كاهان، مؤثرة الطعام في مدينة نيويورك، طبق “رويال بالجبن” بأنه “طبق واغيو جبنى ولذيذ وملىء باللحوم”.
ساشا أروتيونوفا
يتميز البطل ذو الثمن المرتفع بشرائح لحم واغيو ميازاكي A5 – وهي أعلى أنواع اللحم البقري جودة في العالم والمعروفة بأوردة الرخام التي تشبه رقاقات الثلج في كل قطعة.
يتم بعد ذلك تغطيتها بالجبن الشيدر الأبيض القديم، مما يذكرنا بشطيرة الجبن فيلادلفيا الفاخرة.
يكمل الباجالي هذا الطبق الفاخر من خلال تتبيله بالبصل المفروم وصلصة الشواء الخاصة القائمة على الوسابي وصلصة الصويا المدخنة والسكر البني والطماطم والخل الأرزي والشيو كوجي (توابل يابانية مع فطر خاص والأرز والماء والملح).
غرفة الطعام في الطابق السفلي من Sip & Guzzle. ساشا أروتيونوفا
وأخيرًا، يأتي طبق رويال مع خبز الحليب شوكوبان الذي يتم جلبه طازجًا من مخبز جينزا نيشيكاوا في لوس أنجلوس، ويقدم في صندوق ذهبي يشبه صندوق البنتو.
ها هو ذا – أصبح رواد المطاعم على استعداد لتناول “الأثرياء” حرفيًا.
بالمناسبة، يمكنك شربه مع ميلك شيك الكمأة البيضاء أو مشروب الصودا بنكهة الكرز بالكمأة السوداء – مقابل 50 دولارًا.
قد يبدو مطعم Royale وكأنه يميل إلى الأسلوب أكثر من الجوهر، ولكن رواد المطعم سارعوا إلى الإشادة بهذا العجل الذهبي اللذيذ.
وصف المؤثر كاهان الطبق الفاخر بأنه “جبني، حالم، ولذيذ، ومليء باللحوم”.
وفي الوقت نفسه، قالت كايتلين لافري، وهي من محبي الطعام، والتي حسبت أن سعر الساندويتش الفاخر بلغ نحو 30 دولاراً لكل قضمة: “هل كانت أفضل ساندوتش لحم تناولته على الإطلاق؟ ربما. هل سأشتريه مرة أخرى؟ ربما لا”.
هل أنت لست من محبي لحم البقر؟ لا داعي للخوف.
بالإضافة إلى طبق Royale، يقدم مطعم Sip & Guzzle مجموعة متنوعة من الأطعمة الفاخرة الأخرى، بما في ذلك رقائق البطاطس الخفيفة المصنوعة من جلد الدجاج المنفوخ والمزينة بكافيار Golden Osetra المدخن بالشاي. السعر الإجمالي: 165 دولارًا.
ومن المثير للاهتمام أن برجر “بوفو” الذي يقدمه المطعم ليس أغلى شطيرة في مدينة نيويورك.
يذهب هذا الشرف إلى “الجبنة المشوية المثالية” في Serendipity 3، والتي يبلغ سعرها حوالي 215 دولارًا، وهي أيضًا أغلى طبق على هذا الكوكب، وفقًا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية.
