الأول في سلسلة محدودة الإصدار من L’Or de Jean Martell التي أنشأها سيد قبو Martell كريستوف فالتود لتكريم الممتلكات الفرنسية.
مارتيل هو منزل مرادف للتميز في الكونياك لأكثر من قرنين من الزمان. ويتم الآن عرض هذا التراث مع المجموعة الجديدة للعلامة التجارية، L’Or de Jean Martell – Réserve du Château. سيتم إصدار السلسلة على أساس سنوي وستقدم مزيجًا مخصصًا من الكونياك للاحتفال بتفرد العقارات الفرنسية التاريخية.
الأول في المجموعة هو L’Or de Jean Martell – Réserve du Château de Chanteloup. إنه يكرم – ويكمل الخطوة الأخيرة من عملية الشيخوخة – في منزل عائلة مارتيل.
مارتيل سيلار ماستر كريستوف فالتود.
من خلال مزج ماء الحياة القديم مع حيوية الكونياك الأحدث، يخلق كريستوف فالتود، سيد القبو في مارتيل، نكهة معقدة وديناميكية تتحدث إلى الأذواق المعاصرة.
يبدأ عطر Réserve du Château de Chanteloup بنفحات زهرية تؤدي إلى نكهات الفاكهة الحمراء والسوداء الغنية مثل الكرز والكشمش الأسود. يبقى الكونياك مع لمسة من التوابل وخشب الصندل والأرز. الطعم رائع، حتى لو لم يكن لدى المرء معرفة بالندرة. يقتصر إنتاج الكونياك الموجود في أواني كريستال باكارات على 1000 زجاجة في جميع أنحاء العالم، مع تخصيص 90 منها لسنغافورة.
هنا، يسلط فالتود الضوء على الإلهام وراء المزيج، وصلته بتاريخ مارتيل، وخطته لإصدارات Réserve du Château المستقبلية.
كيف أدت رؤيتك كرئيس قبو مارتيل إلى إنشاء L’Or de Jean Martell – Réserve du Château de Chanteloup؟
لقد أصبحت مدير القبو منذ ثماني سنوات، وبعد عام واحد من ترشيحي، بدأت أتصور إمكانية إنشاء شيء أكثر تعبيراً وتعقيداً وإثارة للاهتمام من حيث نقل المشاعر التي لا تعد ولا تحصى والتي يمكن تغليفها داخل كونياك.
شرعت في تطوير وصفة جديدة، وكانت النتيجة L’Or de Jean Martell – Réserve du Château de Chanteloup. أنا فخور بأن أقول إن هذا الكونياك لا يمثل مهارتي الحرفية فحسب، بل يشيد أيضًا بجميع سادة الأقبية الذين سبقوني، حيث استحوذوا على خبراتهم الجماعية.
داخل أقبية مارتيل.
كيف يساهم terroir Château de Chanteloup في الكونياك النهائي؟
يتمتع Château de Chanteloup بأهمية تاريخية كبيرة لمارتيل، حيث كان في السابق موقع قصر العائلة. يقع في منطقة النمو الشهيرة المعروفة باسم Bouderies، والتي تعد توقيع كونياك لدينا، ويلعب دورًا حيويًا في هذه المجموعة الجديدة، المرتبطة بشكل معقد بالقصر نفسه.
بالإضافة إلى ذلك، من الضروري ملاحظة أنه عندما أسست عائلة مارتيل الشركة، كانت تمتلك أيضًا مزرعة عنب في جراند شامبانيا، مما يساهم في مزيج هذا الكونياك الجديد. لذلك، يمكن للمرء أن يتوقع العثور على الأناقة من Bouderies والذوق الغني من Grand Champagne حيث أن هذين هما المكانان الأساسيان المستخدمان في صياغة Réserve du Château Chanteloup.
بينما نقوم أيضًا بدمج مناطق أخرى، إلا أنها تكون بنسب أقل. هذا الارتباط بعائلة مارتيل هو ما يجعل هذا الكونياك مميزًا حقًا. وبالنظر إلى المستقبل، أخطط لإنشاء Réserve du Château جديد، ولكن لكل منها لمسة فريدة من نوعها. مع الحفاظ على أسلوب جان مارتيل، سأقوم بتعديل التركيبة لتعزيز شخصيتها بشكل أكبر، كل ذلك مع التركيز على الارتباط بالقصر والاعتزاز به مع كل رشفة.
Château de Chanteloup هو المنزل السابق لعائلة Martell.
هل يمكنك الكشف عن المزيج الخاص بالقصر القادم الذي ستشير إليه؟
على الرغم من أنني لا أستطيع الكشف عن التفاصيل في هذا الوقت، إلا أنني أستطيع أن أكشف أن عملية الشيخوخة النهائية ستتم داخل القلعة، مع ارتباطها بلويس الثالث عشر، على الرغم من أنها لن تكون موجودة في فرساي. من حيث الذوق، فإنه سيختلف عن شاتو دو شانتيلوب، الذي أعتقد أنه يجسد جوهر أسلوب مارتيل. سيقدم الإصدار المرتقب مزيجًا من الثراء والبذخ، ويعد بتجربة فريدة وممتعة.
كيف تتصور أن يتم تذكر هذه المجموعة خلال تاريخ مارتيل الطويل؟
مع إرث العلامة التجارية الذي يمتد لأكثر من 200 عام والذي نشأ في فرنسا، فإن مارتيل متأصلة بعمق في التاريخ الفرنسي. باعتبارنا أقدم بيوت الكونياك الرئيسية، فقد لعبنا دورًا فعالًا في إنشاء وتطوير الكونياك منذ بدايته. إن الاحتفال بمسقط رأسها يتيح لنا التأكيد على مكانتنا كمنتج أصلي للكونياك. إن كوننا الرواد في إنشاء شركة كونياك وتصدير الكونياك الخاص بنا على المستوى الدولي يملأنا بفخر كبير. يعد استخدام القصور الفرنسية كوسيلة للاحتفال بمثابة تكريم مناسب لتاريخنا الغني وتراثنا في عالم الكونياك.
(الصور: مارتيل)
تم نشر هذه المقالة لأول مرة في برستيج سنغافورة
