يعد الشاي، المصنوع من نبات كاميليا سينينسيس، المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم بعد الماء. هناك أدلة على أن الشاي تم استهلاكه في الصين منذ 5000 عام. واليوم، تقدر قيمة سوق الشاي على مستوى العالم بـ 122 مليار دولار، ومن المتوقع أن ترتفع إلى 160 مليار دولار بحلول عام 2028. ويتم الاحتفال باليوم العالمي للشاي سنويًا في 21 مايو، لرفع مستوى الوعي بالتاريخ الطويل والأهمية الثقافية والاقتصادية العميقة للشاي في جميع أنحاء العالم. عالم.
اكتشف أفضل الأماكن للاستمتاع بفنجان مثالي من الشاي وانغمس في التراث الغني لهذا المشروب المحبوب. (بكسلز)
دعونا نلقي نظرة على بعض من أفضل المقاهي وصالات الشاي في العالم:
1. تشاو تشو، بودابست (المجر): في متجر الشاي والمختبر Zhao Zhou، يمثل المؤسس Peter Galambos قصة رائعة مثل أصل واحد وأوراق كاملة ومجموعة صغيرة من الشاي الحرفي الذي يستوردونه من الجبال الآسيوية. ذهب جالامبوس إلى الصين لدراسة الكيمياء الحيوية لكنه سرعان ما تحول إلى الطب الصيني التقليدي. أمضى وقتًا طويلاً في الهند والتبت ثم عاد إلى بودابست ليؤسس مقهى الشاي الشهير هذا. إنهم يعملون مع صانعي الخزف المجريين للحصول على أوعية جميلة وفريدة من نوعها مصنوعة يدويًا لماتشا الخاصة بهم. وإذا كنت تريد تعلم مفردات الشاي، فانتقل إلى موقعهم على الويب. (اقرأ أيضا: التهاب الحلق بسبب تلوث الهواء؟ 6 وصفات شاي للراحة والتعافي الفوري )
افتح الوصول الحصري إلى آخر الأخبار حول الانتخابات العامة في الهند، فقط على تطبيق HT. التحميل الان! التحميل الان!
2. شركة تي، مدينة نيويورك (الولايات المتحدة الأمريكية): تأسست شركة Té في عام 2012، وهي شركة شاي مقرها نيويورك متخصصة في الشاي التايواني الذي يتم الحصول عليه مباشرة من صغار المزارعين في تايوان. يقولون أن أولونغ التايواني هو المفضل في عالم الشاي. يتوفر الشاي الخاص بهم في شكل أوراق فضفاضة (2 أونصة أو أكثر) ويمكن تحضيره لتقديمه على الطاولة أو الوجبات الجاهزة. بالإضافة إلى مجموعة من أوراق الشاي السائبة، تشتهر Té بوجبات الشاي الخفيفة الاستثنائية، بما في ذلك Pineapple Linzer المحبوب.
3. إيبودو (كيوتو، اليابان): تعود أصول إيبودو إلى عام 1717، عندما أنشأ ريهي واتانابي متجرًا يسمى أوميا لبيع الشاي والسيراميك. في عام 1846، تم تغيير اسم المتجر إلى إيبودو (حرفيًا، الحفاظ على واحد). يقع متجر كيوتو الرئيسي في شارع تيراماتشي التاريخي، على بعد حوالي خمس دقائق سيرًا على الأقدام من قصر كيوتو الإمبراطوري. يمكن التعرف بسهولة على المتجر من خلال ستائر متجر نورين التي تحمل اسم إيبودو باللغة اليابانية. تمتلك إيبودو أيضًا موقعًا متقدمًا في حي مارونوتشي الراقي في طوكيو، على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من محطة طوكيو.
4. صالة البحر، قصر تاج محل، مومباي (الهند): هذا هو المكان المناسب لأفضل شاي بعد الظهر. اختر ما يناسبك من بوفيه شاي بعد الظهر في Sea Lounge ( $3,000 ) وبوفيه شاي المهراجا بعد الظهر ( $4500) يقدم كلاهما مجموعة من الشات والسندويشات الصغيرة والمقبلات والوجبات الخفيفة الغربية والهندية الساخنة وأرقى أنواع الشوكولاتة والكعك الإنجليزي والكعكات وغيرها من السلع المخبوزة، والتي يتم تقديمها مع اختيار الشاي أو القهوة. يحتوي شاي المهراجا بعد الظهر على مجموعة مختارة من المأكولات اللذيذة والحلويات الشهية التي تعتز بها الولايات الأميرية في الهند.
5. مقهى Huxinting، شنغهاي (الصين): يعتبر Huxinting Teahouse، أقدم مقهى موجود في شنغهاي، عبارة عن مبنى جذاب على طراز الباغودا مبني على ركائز متينة في وسط بركة ويمكن الوصول إليه عبر جسر متعرج مصمم لإبعاد الأرواح الشريرة. القصة هي أن ملكة إنجلترا جاءت ذات مرة إلى شنغهاي لاحتساء الشاي في هذا المقهى – وهذا هو مدى تميز الشاي هنا.
6. مارياج فرير، باريس (فرنسا): ارجع إلى عام 1660 لتتبع اتصال مارياج فريرز بالهند. قام نيكولاس مارياج بعدة رحلات إلى بلاد فارس وجزر الهند الشرقية والهند خلال الإمبراطورية المغولية، ويواصل نسله تقليد الشاي. في باريس، في الأول من يونيو عام 1854، أنشأ هنري وإدوارد بيت شاي مارياج فرير، وفي ذلك الوقت، كان صالون الشاي الأول من نوعه الذي يقدم وجبة فطور وغداء في باريس. وهنا، يكتشف المرء المطبخ والمعجنات الفريدة بنكهة الشاي، حيث يحتل الشاي مكانة مهمة كعنصر في العديد من الوصفات. لا تفوت زيارة متحف الشاي Mariage Frères.
7. بيت الشاي في معرض وايت رابيت، سيدني (أستراليا): يقع معرض White Rabbit في مستودع خدمة Rolls-Royce في الأربعينيات من القرن الماضي، ويشتهر بواحدة من أهم مجموعات الفن الصيني المعاصر في العالم. وبالطبع، هناك مجموعة واسعة من أفضل أنواع الشاي الصيني والتايواني التي يتم تقديمها في بيت الشاي الخاص بهم. اختر ما يناسبك من أوراق أولونج المؤكسدة جزئيًا والملتوية أو الملفوفة على شكل كرات صغيرة؛ الشاي الأبيض، سمي على اسم اللون الشاحب الموجود على أوراقه؛ شاي الزهور مثل الأقحوان الذي يزهر في الوعاء ؛ وفي الصيف، شاي مثلج بالليتشي.
8. باركر تي هاوس، كارديف (المملكة المتحدة): قرقعة فناجين الشاي الخزفية، والرائحة المثيرة للكعكات المخبوزة الطازجة، ومجموعة رائعة من السندويشات والمخبوزات الحلوة. هذه هي الطريقة التي يبدأ بها Barker Tea House في وصف نفسه. يقع هذا المكان متعدد المستويات في High Street Arcade (مقابل قلعة كارديف)، ويحتوي على كميات كبيرة من الشاي إلى جانب القهوة الكلاسيكية. يمكن إعداد شاي بعد الظهر بطريقة صديقة للنباتيين أو نباتية أو خالية من الغلوتين.
9. فندق ريتز لندن (المملكة المتحدة): الفندق الوحيد في لندن الذي حصل على شهادة خبير شاي معتمد، ويتم تقديم شاي بعد الظهر في فندق The Ritz الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان في محيط The Palm Court المذهل. يمكنك الاختيار من بين 20 نوعًا مختلفًا من أوراق الشاي السائبة والاستمتاع بشريحة من أرقى تقاليد الشاي البريطاني. تذوق مجموعة مختارة من السندويشات المقطعة جيدًا والكعكات المخبوزة الطازجة مع كريمة الكورنيش ومربى الفراولة، بالإضافة إلى مجموعة شهية من المعجنات وكعك الشاي المقدمة بشكل رائع. كنهاية مثالية لتجربة شاي بعد الظهر، يمكنك الحصول على خدمة ريتز المميزة بجانب الطاولة والتي تشمل شريحتين كبيرتين من الكعك، يتم تقديمهما من عربة كعكة جيردون.
10. صالون وبوتيك تي دبليو جي للشاي (سنغافورة): تعتبر TWG مؤسسة شاي دولية، ولديها متاجر وصالات شاي في جميع أنحاء العالم، وأشهرها في سنغافورة. يسافر متذوقو شاي TWG آلاف الأميال حول العالم كل عام، لأخذ عينات من مئات أنواع الشاي بحثًا عن أفضل المحاصيل المرغوبة مباشرة من حدائق المصدر. إنها توفر أكثر من 1000 نوع من أنواع الشاي الفاخر والمزيج الحصري، بالإضافة إلى معجنات الشاي وغيرها من الأطباق الشهية المملوءة بالشاي. يمكنك أيضًا اختيار علب الشاي وعدد لا يحصى من الزجاج المنفوخ يدويًا والبورسلين والأواني الحجرية وأباريق الشاي المصنوعة من الحديد الزهر وفناجين الشاي الصينية الرائعة والصحون والمبيضات ووعاء السكر من مجموعة الملحقات الخاصة بهم.
